STAND PER A CUINATS JOTRI AL FÒRUM GASTRONÒMIC DE GIRONA 2018
L'stand de Cuinats Jotri és germà de l'stand de Carns Vila.
L'encàrrec sorgeix dels bons resultats del primer en una edició anterior i casualment es situa just a la parcel·la del davant. Els requisits funcionals de l'empresa però, són ben diferents.
Cuinats Jotri elabora una gran quantitat de plats casolans precuinats i els dies del Fòrum, traslladarà una gran cuina industrial sota un envalat per tal d'oferir un llarg catàleg del tot cuidat.
Es situa la cuina al centre i la resta de funcions giren al seu voltant. Al davant es situa el showcooking, on en Francesc intentarà convèncer al públic de la màgia i rapidesa dels seus cuinats. Al voltant, un altell elevat per a la zona de presents o futurs clients, dominadors visualment de l'espai del Fòrum. En les tres cares que conformen la barana de l'altell s'instala el catàleg d'especialitats de la casa: com si d'una tradicional vaixella es tractés, els plats pengen de les parets, es dobleguen i fuguen seguint les geometries de l'stand. Un plat perdut, a mòde de llum, es despenja i il·lumina el cap del cuinar, el sant protagonista de l'esdeveniment.
La coberta, teixida de persianes, delimita volumètricament l'espai, conferint una qualitat d'interior càlid al bell mig del fòrum. I és que de fet, és la feina de Cuinats Jotri, fer-te sentir com a casa.
CUINATS JOTRI STAND AT FÒRUM GASTRONÒMIC DE GIRONA 2018
Cuinats Jotri's stand is Carns Vila's sibling.
The commission arises following the good results of the first edition of the gastronomic fair. It's only by chance that it will be located in the very front of the original plot. The functional requirements of the company, however, are quite different.
Cuinats Jotri produces an incredible amount of pre-cooked homemade-like dishes during the days of the Forum. Therefore, a huge industrial kitchen will be the core of the space, making possible to articulate their full menu on site.
The kitchen is the very center and the rest of the functions revolve around it. In the front, the showcooking welcomes the visitors, and Francesc will try to convince them about the magic and quality of his cooked food. All around, a mezzanine creates a more private zone for the clients who can overlook the Forum activities. On the three walls of the mezzanine handrails, the specialties of the house is pinned-up: as a traditional crockery the dishes hang from the walls, they fold and they fade following the geometries of the stand. A lost dish, hangs above the cook's head, the starring protagonist of the event.
The overhanging eaves, woven with wooden shutters, volumetrically delimit the space, conferring a warm interior quality in the middle of the forum. And it is, in fact, the essence of Cuinats Jotri, to make you feel at home.
